Le grand manuel du charcutier

Marie caffarel, anne cazor, yannis varoutsikos, pierre javelle, marie caffarel, anne cazor, yannis varoutsikos, pierre javelle
GASTRONOMIE / VIN

100 recettes charcutières

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. 
Chair à saucisses - Saumures - Gelée - Farce fine - Pâte à pâté - Sauce gribiche - Jambon au torchon - Foie gras de canard tonka - Saucisse italienne - Merguez - Boudin blanc truffé - Pâté grand-mère - Pâté en croûte volaille & citron - Rougail

Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie.

EAN 9782501188111
Éditeur MARABOUT
Collection Cuisine
Date de parution 16/10/2024
Format 31 mm x 317 mm x 240 mm
Nombre de pages 288
Presentation Broché
Disponible sous 3/4 jours

Similar publications

Mes flans pâtissiers 2

Mes flans pâtissiers 2

Ju chamalo, aimery chemin, laurence maillet, ju chamalo
Disponible sous 3/4 jours
22,00 €
Le grand livre de la cuisine italienne

Le grand livre de la cuisine italienne

Collectif collectif, collectif, collectif
In stock
29,95 €
Sushi, onigiri et autres riz japonais

Sushi, onigiri et autres riz japonais

Laure kié, haruna kishi, laure kié, haruna kishi
Disponible sous 3/4 jours
16,95 €
Ma cuisine végétarienne

Ma cuisine végétarienne

Angèle ferreux-maeght, emilie guelpa, angèle ferreux-maeght, emilie guelpa
In stock
29,95 €
La cuisine vietnamienne illustrée

La cuisine vietnamienne illustrée

Nathalie nguyen, mélody ung, nathalie nguyen, mélody ung
Disponible sous 3/4 jours
13,95 €
Le larousse des confitures

Le larousse des confitures

Christine ferber
Disponible sous 3/4 jours
35,95 €
Mes petites douceurs cosy des quatre saisons

Mes petites douceurs cosy des quatre saisons

Caro from woodland caro from woodland, caroline millet, caro from woodland
In stock
19,90 €
Easy taïwan

Easy taïwan

Hui-ching (virginia) chuang, fabrice besse, hui-ching (virginia) chuang, fabrice besse
Disponible sous 3/4 jours
16,95 €
Le grand livre de la cuisine des 5 continents

Le grand livre de la cuisine des 5 continents

Xxx
Disponible sous 3/4 jours
39,95 €
Le grand livre de la cuisine japonaise

Le grand livre de la cuisine japonaise

Laure kié, patrice hauser, laure kié, patrice hauser
Disponible sous 3/4 jours
29,95 €
Ma cuisine sans complexe

Ma cuisine sans complexe

Théo lignani, anna klaiss, théo lignani
Disponible sous 3/4 jours
22,90 €
Easy corée

Easy corée

Luna kyung, sandra mahut, luna kyung, sandra mahut
In stock
16,95 €
Petits gâteaux de noël et bredele

Petits gâteaux de noël et bredele

Christophe felder, camille lesecq, christophe felder, camille lesecq
Disponible sous 3/4 jours
12,90 €
Ma papeterie créative - mon carnet secret des vacances

Ma papeterie créative - mon carnet secret des vacances

Antonin faure, antonin faure
Non disponible provisoirement
11,95 €
Ovni objet vinicole non identifié

Ovni objet vinicole non identifié

Théophile sutter, fabrizio buccella, fabrizio bucella, théophile sutter, fabrizio bucella
Disponible sous 3/4 jours
29,95 €
Bouis-bouis, cantines, bistrots. les adresses de parisianavores

Bouis-bouis, cantines, bistrots. les adresses de parisianavores

Anaïs lerma
Disponible sous 3/4 jours
13,95 €

En poursuivant la navigation sur le site, vous acceptez le dépôt de cookies et autres tags pour vous proposer des services et offres adaptés, des fonctions de partage vers les réseaux sociaux, permettre la personnalisation du contenu du site et analyser l’audience du site internet. Aucunes informations ne sera partagée avec des partenaires de Librairie Grand Selve.

Paramétrer les cookies